豆腐入ってるのに歯ごたえあるんは、やはりザク切り玉ねぎ♪ 肉汁も思ってたより出たし、ソースに回しませう（＾皿＾）
このレシピの生い立ち
少しの肉でも、この量が出来る！！！んで、噛み応えも、ボリュームも、肉汁もある！！
ダイエットの延長で作って見ました。冷凍保存して、お弁当にも入れれるし、便利やで☆＝
材料
- 合い挽きミンチ ３３０ｇ
- 玉ねぎ 1個
- 木綿豆腐 １個（２２０ｇ？）
- 卵 １個
- から揚げ粉 小さじ２
- 塩コショウ 適量
- ケチャップ 大さじ１
- ソース（とんかつ、焼きそば何でも） 大さじ１
- パン粉 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- ★コンソメか本だし顆粒 小さじ２/１
- ★水 １００ｃｃ
- ☆ケチャップ 大さじ２
- ☆とんかつソース（焼きそばでも） 大さじ３
- ☆バター 小さじ１
作り方
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1
まず前日に木綿豆腐をざるに入れ、水切りをしとく事！！
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2
玉ねぎはザク切りで油で炒めておく。だいたい１ｃｍ位の大きさ。
十分冷ましておいてちょ -
3
材料をすべてぶち込み、豆腐の原型が無くなるまで練るべし！！混ぜるべし！！！
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4
混ぜ終わり、空気を抜いたタネを、カンカンに熱いフライパンへ手早く並べる
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5
こんな焼き色が付いたらひっくり返す。フライパンの横に沿わしてひっくり返すと、割れにくいよん♪★を入れ、蓋をして蒸し焼きに
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6
煮汁が無くなりかけたら出来上がり～（残った煮汁には☆を合わせてソースにするで）
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7
割ったら、豆腐の感じも、玉ねぎもいい感じで残ってる（＾＾）食感が良いで
コツ・ポイント
豆腐の水抜きを完全にする事！！！水分が残るとやわやわなる（＞＜：）
タネ自体に味を付けてるし、焼くときにもスープで味を付けるから、このままでも十分おいしい♪ パン粉あんまり入れなくても、豆腐がつないでくれるから、丁度いい硬さになります。
タネ自体に味を付けてるし、焼くときにもスープで味を付けるから、このままでも十分おいしい♪ パン粉あんまり入れなくても、豆腐がつないでくれるから、丁度いい硬さになります。
