豆腐入りだからヘルシー、しかもふっわふわ！！照り焼きソースで、びっくりする程ごはんが進みます。牛乳がなくても大丈夫ですよ。
このレシピの生い立ち
朝起きたら、玉ねぎと長ねぎしか野菜が無かったので……。分量を増やすために豆腐を入れたのですが、ふわふわでとっても口当たりが良いです♪
材料
- ☆合挽き肉 100g
- ☆豆腐（水切り） 150g
- ☆玉ねぎ（みじん切り） １／２個
- ☆卵 １個
- ☆パン粉 １／４カップ
- ☆小麦粉 大さじ１
- 長ねぎ 20cm
- ★ケチャップ 大さじ５
- ★とんかつソース 大さじ３
- ★醤油 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１
- 油、塩、胡椒 各適量
作り方
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1
フライパンに油を熱し、みじん切り玉ねぎをしんなりするまで炒める。冷めたら☆の材料＋塩胡椒を全部ボールに入れ、粘りが出るまでこねる。
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2
手で小判型に丸め、キャッチボールの要領で空気を抜く。油を熱したフライパンで両面を焼く。中までしっかり火が通ったら皿に取る。
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3
長ねぎを薄くスライスし、肉を焼いた後のフライパンで炒める。しんなりしたら★を全部入れ、煮立てる。
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4
ハンバーグをフライパンに戻し、フライパンを揺すりながらソースを絡めて照り焼きにする。お皿に盛ってできあがり♪
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りをしてください。長ねぎをしっかり炒めておくと、甘みが出ておいしいですよ！
