ヘルシー豆腐、栄養価の高い魚肉ソーセージ、沢山の野菜、エネルギー源のパンを含めた栄養満点オムレツです♪冷めても美味しい！
このレシピの生い立ち
運動前に簡単に食べられる栄養満点で食べやすい食事を考えました。野菜、植物性・動物性たんぱく質、炭水化物がバランス良く含まれます。魚肉ソーセージは栄養価が高いと栄養士さんから聞いたので使ってみました。魚肉くささも消えて美味しかったです。
材料
- 卵 1個
- 豆腐 50g
- 玉ねぎ 1/4個
- キャベツ 1/2〜1枚
- 魚肉ソーセージ 1/2本
- ミニトマト 2個
- 粉チーズ 小さじ2
- ピザ用チーズ 小さじ1位
- 塩コショウ 適量
- 8枚切り食パン 1枚
作り方
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1
玉ねぎは粗みじん切りしてレンジで1分ほど加熱。キャベツ、ミニトマト、魚肉ソーセージは食べやすい大きさに切る。
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2
キャベツと魚肉ソーセージをオリーブオイルを入れたフライパンで炒める。塩コショウをふる。
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3
豆腐を潰して卵を加えて混ぜ、玉ねぎ、キャベツ、魚肉ソーセージ、ミニトマト、チーズ類を入れて混ぜる。
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4
トースターで焼いたパンを小さく切り、耐熱容器に敷き、上に3を流し込む。
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5
200度に予熱したオーブンで15〜30分位焼く。*オーブン時間変更しました。
コツ・ポイント
塩はハーブソルトを使いました。容器としてシリコンスチーマー（15＊9.5センチ）を使ったので、油等塗らなくてもスポッと外れました(*^^*)焼き時間はオーブンに合わせて調整して下さい。全体がこんもりとなったら完成です。
