豆腐一丁使い切りの簡単豆腐パンです。豆腐感を消すのに、いつも有るクリープを使いました。もちもちで美味しい健康メニューです
このレシピの生い立ち
朝食に大豆製品とると睡眠の質が上がるとテレビで見たので、子どもたちが簡単に大豆を取れるようにパンにしてみました。
材料
- 強力粉 300g
- ココナッツオイル 25g
- 黒砂糖 大さじ1
- クリープ 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 豆腐 300g
- イースト 小さじ1
作り方
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1
イーストとココナッツオイル以外の材料をホームベーカリーに入れます。イーストは所定の場所に入れます。
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2
5分くらいたったら、ココナッツオイルを入れます。あとはホームベーカリーにお任せ。
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3
生地が出来上がったら16分割して、15分ベンチタイム。
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4
丸めなおして、20㎝スクエア型にバランス良く入れます。だいたい1.5倍になるまで二次発酵。
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5
予熱なしで、180度25分で出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐は250g〜300gの範囲で調整可能です。買ってきた豆腐の重さで調整してください。
