柔らかい蒸しものがカンタンに
このレシピの生い立ち
給料日前に
材料
- 豆腐 1丁
- ひき肉 80〜90g
- ネギ 1/3本
- 玉子 1個
- ゴマ油 少々
- 生姜 みじん切りまたはすりおろし1片
- チキンスープの素
- 水 200から300cc
- 片栗粉 適宜
- 薄口醤油 適宜
- しいたけ 2枚
- 酒 少々
作り方
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1
豆腐は、軽く水きりし、ひき肉、みじん切りネギ、玉子、ごま油、生姜みじん切り、塩胡椒とよく混ぜ合わせます
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2
器に入れて、ラップをかけて5-7分チンします
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3
なべに水をわかし、チキンスープの素、しいたけ、薄口醤油、酒をいれて調味し、片栗粉でとろみをつけます
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4
チンした豆腐の上からあんをかけて、お好みで大葉の千切り、柑橘類の皮をのせます
コツ・ポイント
ひき肉は、鶏肉でアッサリ、豚ではコクが。
