豆腐ティラミスをヘルシーに作りたくて。豆腐クリームは自分の好みをさぐりアレンジを楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
蜂蜜やシナモンカルダモンで豆腐クリームの味を決定します。ダイエットに励む中でホームパーティ持ち寄りでスイーツを持って行きたくて。分量は目分量で作るため当てにしないで下さい。(*´(ｴ)｀*)
材料
- 豆腐 8丁
- ヨーグルト 1箱
- 蜂蜜 適量
- カルダモンパウダー 適量
- シナモンパウダー 適量
- 寒天粉 大さじ1
- 牛乳(寒天溶かす用) 100cc
- バンホーテンココアパウダー 適量
- レモン汁ポッカレモン(生もok) 100cc
- クッキー 20枚ほど
- コーヒーインスタントパウダー 小さじ1
- 水 50cc
作り方
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1
一晩水切りしたヨーグルトと豆腐は、ザルに豆腐やヨーグルトを並べ下に受け皿をしき冷蔵庫で一晩。水分が沢山出ますので注意。
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2
水切りした豆腐と水切りヨーグルトをボールに入れ、カルダモンパウダー、シナモンパウダー、蜂蜜などでした味を決めて行きます。
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3
豆腐クリームにポッカレモンも入れてまぜます。味見をしてしっかり味が決まりましたら豆腐クリーム完成♪
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4
固めな豆腐クリームは、豆乳クリームを鍋に入れ一煮立ち。他の鍋で豆乳または牛乳で寒天を溶かし豆乳クリームへ入れよく混ぜる。
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5
トレーの一番下にビスケットを隙間なく引き詰めインスタントコーヒーを濃いめに溶かししっとりする程度にビスケットに掛けます。
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6
ビスケットやクッキーなんでもOK
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7
1段目ビスケットとコーヒー
２段目豆腐クリーム豆腐クリームを丁寧に引き詰めます。
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8
3段目ビスケットを敷き詰めます。
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9
4段目の豆腐クリームの上に白すりごまをふります。
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10
4段目豆腐クリームを敷き詰めます。
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11
寒天を溶かした牛乳を豆腐クリームに混ぜ合わせます。固さが足りないようであればまた足して下さい。(^ ^)
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12
白すりごまの上にはらに、バンホーテンココアをフリ完成！
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13
完成！写真がなくて食べかけです。汗 硬めがすきなので寒天を入れましたが柔らかいままなら寒天は不要。ミントをトッピングに！
コツ・ポイント
蜂蜜やシナモンカルダモンで豆腐クリームの味を決定します。寒天を牛乳に溶かしてから火を通せばだまになりません。ココアパウダーは食べる前にも一振りすると美味しかったです。胡麻を入れるとより香ばしいです。チーズとは違う甘い豆腐スイーツお試しを！
