いちごゼリーと合わせると豆腐くささがまったく感じられないヘルシーなスイーツになります。大きな器にまとめて作ってみて！このレシピの生い立ちこのレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（京都府Y様）
- 豆腐ブラマンジェ
- 絹ごし豆腐 250g
- 牛乳 150ml
- 砂糖 35g
- コーンスターチ 30g
- バニラエッセンス 少々
- いちごゼリー
- いちご 1/2パック（130g）
- 砂糖 30g
- レモン汁 大さじ1
- 粉ゼラチン 2.5g（1/2袋）
- 水 120ml
作り方
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1
このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。豆腐は大豆の甘みがぎゅっと詰まった「箱入り娘」をおすすめします
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2
豆腐ブラマンジェをつくる。
ボウルに絹越し豆腐を泡立て器で混ぜてなめらかにする。
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3
砂糖とコーンスターチを加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて伸ばし、固まりがないようにしっかり混ぜる。
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4
ザルで濾しながら鍋に入れ、弱火にかけて混ぜながら煮る。とろみがつくまで３分ほど煮て、バニラエッセンスを加えて火を止める
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5
タッパーなどの容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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6
いちごゼリーをつくる。
粉ゼラチンを水大さじ２（分量外）にふり入れてもどす。いちごはヘタをとり、縦半分に切る。
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7
鍋に水、砂糖、レモン汁を合わせて煮立て、切ったいちごを加えて1分煮る。火を止めてから粉ゼラチンを入れて溶かす。
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8
鍋底に冷やしたタオルなどをあて、混ぜながら粗熱を取る。
５にいちごゼリーをそっと流し、冷やし固める。
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9
「箱入り娘」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
コツ・ポイントいちごが手に入りにくい季節では、冷凍のベリーをつかったり、かんきつ類でゼリーをつくってみてください。豆腐はよくつぶしてなめらかにしてくださいね。
