レンジで簡単一品で主菜と副菜を一度で楽しめるような少ない肉でも満足！ 甘めの煮込みハンバーグソース味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
トイロさんの煮込みハンバーグの味が気になりマイレシピ豆腐バーグ入りドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです
材料
- 豆腐 ３連パック1丁
- △パン粉 大さじ3から適量
- △マヨネーズ 小さじ1
- △卵 1個
- △塩コショウ 少々
- △味噌 小さじ1
- みじん切り玉ねぎ 約60g
- みじん切り人参 約30g
- もやし 約100g
- しめじ 約30g
- 人参 約30g
- ピーマン 約30g
- じゃがいも 約60g
- なす 約21かけ
- スナップエンドウ 約21かけ
- 椎茸 約21かけ
- ◎水 150cc
- ◎酒 小さじ6
- ◎コンソメ 小さじ3
- ◎中濃ソース 小さじ9
- ◎ケチャップ 小さじ15
- ◎マヨネーズ 小さじ6
- ◎みじん切り玉ねぎ 約60〜90g
- ◎片栗粉 小さじ1と1/2
- ◎醤油 小さじ3
- ◇ごま油 小さじ3
- ◇コンソメ 少々
- ◇酢 小さじ3
- ☆酒 大さじ1
- ☆片栗粉 大さじ1
- ごま 好みで適量
作り方
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1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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2
みじん切り人参とみじん切り玉ねぎは耐熱皿にのせてふんわりラップをします
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3
2はレンジ500wで６分加熱します
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4
ボールに3と1と△を加えてよくまぜます（豆腐は潰してパン粉で調整しながら）
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5
4を3等分にわけ片栗粉を適量加えてよくまぜてからクッキングペーパーを敷いた耐熱皿にのせてふんわりラップをします
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6
5をレンジ600wで３分加熱します
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7
人参は細切りか小さめの短冊切りにします
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8
ピーマンも細切りか小さめの短冊切りにします（今回半端な分ズッキーニを細切りにした物にしています）
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9
しめじは房を取ってすすいでおきます
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10
じゃがいもは細切りか薄めの短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます
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11
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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12
もやし人参しめじじゃがいもピーマンは3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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13
12は◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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14
スナップエンドウは筋をとり半分くらいに切り椎茸も大きめに食べやすく切りごま油とコンソメをからめておきます
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15
なすは1cmくらいの乱切りかななめ切りにしてしばらく水に浸しておきます
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16
15は水を切ってごま油とコンソメをからめておきます
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17
豚こまは3等分に分けて粗みじん切りにし☆にしばらく浸します
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18
耐熱皿3つに◎のみじん切り玉ねぎを3等分にのせてオリーブオイル小さじ1をかけてからふんわりラップをします
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19
18をレンジ500wで６分加熱しあればマッシャーなどで潰すように混ぜます（３皿一度でも大丈夫です）
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20
19に残りの◎を3等分に加えてよくまぜます
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21
17の水を切り片栗粉小さじ1くらいを追加で菜箸で適当に絡めます
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22
20に21を3等分に加えてよくまぜてしばらくおきます
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23
22の上に13を１皿ずつおきふんわりラップをします
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24
23をレンジ500wで８分加熱してよくまぜます（ここは３皿一度でも大丈夫です。１皿ずつは600wで２分半くらいで）
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25
24をラップなしでレンジ600wで１分加熱してよくまぜます（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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26
25の中央をくぼませて6に片栗粉を絡めた物を詰めます
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27
26にスナップエンドウとなすと椎茸を3等分にのせます
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28
27にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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29
好みでごまを散らして完成です
