レンジで簡単一品で主菜と副菜を一度で楽しめるような少ない肉でも満足！わさびと麺つゆで和風のクリーミー味がご飯によく合う！
材料
- 豆腐 3連パック1丁
- △パン粉 大さじ3から適量
- △卵 1個
- △マヨネーズ 小さじ1
- △塩コショウ 少々
- △味噌 小さじ1
- みじん切り玉ねぎ 約60g
- みじん切り人参 約30g
- もやし 約100g
- しめじ 約30g
- 人参 約30g
- ピーマン 約30g
- じゃがいも 約60g
- 豚こま 約90g
- ◎酒 小さじ6
- ◎牛乳 150cc
- ◎みりん 小さじ3
- ◎麺つゆ 小さじ3
- ◎チューブワサビ 小さじ3
- ◎片栗粉 小さじ1と1/2
- ◎コンソメ 少々
- ◎マヨネーズ 小さじ3
- ブロッコリー 21かけ
- なす 21かけ
- ◇ごま油 小さじ3
- ◇酢 小さじ3
- ◇鶏ガラスープの素 少々
- ごま 好みで適量
- ●みじん切り玉ねぎ 約60g
- ●オリーブオイル 小さじ3
- ☆酒 大さじ1
- ☆片栗粉 大さじ19
作り方
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1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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2
みじん切り人参とみじん切り玉ねぎは耐熱皿にのせてふんわりラップをします
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3
2はレンジ500wで６分加熱します
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4
ボールに3と1と△を加えてよく混ぜます（豆腐は潰してパン粉で調整しながら）
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5
4を3等分にわけ片栗粉を加え適当よく混ぜてからクッキングペーパーをしいた耐熱皿にのせてふんわりラップをします
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6
5をレンジ600wで3分加熱します
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7
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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8
人参は細切りにします
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9
ピーマンも細切りにします
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10
しめじは房を取ってすすいでおきます（今回半分くらい小さめに切った椎茸にしています）
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11
じゃがいもは細切りにしてしばらく水に浸しておきます
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12
もやし人参しめじじゃがいもは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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13
12は◇を絡めてしばらくおきます
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14
ブロッコリーは小房に分けてごま油とコンソメをからめてしばらくおきます
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15
なすは1cmくらいの乱切りかななめ切りにしてしばらく水に浸します
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16
15は水を切ってごま油とコンソメをからめておきます
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17
豚こまは3等分に分けて粗みじん切りにして☆にしばらく浸します
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18
耐熱皿3つに●を3等分におきます（玉ねぎは粗めで大丈夫です）
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19
18にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します（3皿一度でも大丈夫です）
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20
19をあればマッシャーで潰すようによくまぜます
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21
20に◎を3等分に加えよく混ぜます
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22
20をラップ無しでレンジ800wで30秒から加熱してとろみをつけ荒熱をとります（ここは1皿ずつの方がいいです）
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23
22に17を3等分にくわえてしばらくおきます
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24
23の上に13を1皿ずつおきふんわりラップをします
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25
24をレンジ500wで8分加熱してよく混ぜます（ここは3皿一度で大丈夫です。1皿ずつは600wで２分半で）
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26
25をラップなしでレンジ600wで1分加熱してよく混ぜます（3皿一度でも大丈夫です）
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27
26の中央を窪ませて6に片栗粉を絡めたものをつめます
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28
27にブロッコリーとなすを3等分にのせます
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29
28にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです
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30
好みでごまを散らして完成です
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31
麺つゆはあれば白だしの方がお勧めです。マヨネーズはバターがあればバターで粉チーズがあれば小さじ6加えた方がお勧めです。
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32
わさびの量は好みで調整して下さい。レシピ量は少なめです。加熱で辛味が飛ぶのでたっぷり加えても。
