豆腐ハンバーグ

豆腐だからヘルシーかつ栄養満点！我が家の人気メニューです。

1. 豆腐（木綿） 1丁
2. 豚ひき肉 100グラム
3. 玉ねぎ 1個
4. しいたけ 2個
5. ほうれん草 少々
6. 卵 1個
7. パン粉 適量
8. 塩コショウ 少々
9. ポン酢 適量

1. 1

   豆腐は水気を切っておく。フライパンに油をしき、みじん切りにした、玉ねぎ、しいたけ、ほうれん草をよく炒め、塩コショウする。

2. 2

   豆腐をボウルにあけ、１（冷めていなくても豆腐が冷たいのでOK)を加え、さらにひき肉、卵を加え、硬さを調節しながらパン粉を加えていく。軽く塩コショウする。

3. 3

   ハンバーグ状にたたきながら丸めて、よく熱したフライパンに油をしいて、両面をハンバーグの要領でこんがり焼く（あまり強火だとこげちゃうし、弱火でじっくり焼くと、うまくひっくり返せる）。食べる直前にポン酢をかける。お好みで大根おろしをそえるとなおGOOD♪

コツ・ポイント豆腐はよく水気を切っておくとBEST!