ふわふわ豆腐のハンバーグ。おいしくってヘルシー♪
このレシピの生い立ち
残り野菜のキャベツを入れてみたら、美味しくできたので( ´ ▽ ` )
材料
- 木綿豆腐 １丁
- 鶏ひき肉 200g
- キャベツ 1/4
- 玉ねぎ 1/2
- 人参 1/4
- 片栗粉 大1
- だし汁 200cc
- 醤油 小さじ1
- 酒 大1
- 砂糖 小1
- 水溶き片栗粉 少々
- ☆あんかけ☆
作り方
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1
木綿豆腐は軽く水切りしておく。野菜は全てみじん切り。
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2
ボウルに１とひき肉を入れ、よくこねる。粘りがでるまでこねて片栗粉も加え、塩コショウ少々もふってこねる。
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3
２をバーグ型に成形し、フライパンで両面こんがりするくらいじっくり焼く。＊柔らかいのでひっくり返すときに崩れないように。
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4
焼いてる間に小鍋であんかけを作る。あんかけ材料と水を火にかけ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
焼きあがった３に４をかけてできあがり。
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6
コツ・ポイント
キャベツが多めに入ってるのがポイント！あっさりヘルシーなハンバーグです。あんかけは薄味になっているので、濃いめが好きな方は醤油、砂糖を少し増やしてみてください。
