キノコでかさまし。ボリュームもあってヘルシー☆このレシピの生い立ちキノコ好きな子ども達のために作りました。
- 木綿豆腐 150g
- とりひき肉 150〜200g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2 個
- 塩・コショウ 適量
- パン粉 適量
- しめじ 1/2〜1袋
- えのき 1/2
- 人参(千切り) 1/2本
- ☆酒・醤油・みりん 大さじ1ずつ
- ☆だし汁 150cc
- 水溶き片栗粉 とろみをみながら
作り方
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1
豆腐の水気をキッチンペーパーなどでよく切る
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2
みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒め、ボールなどに冷ましておく。
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3
玉ねぎを冷ます間に あんをつくる。人参、キノコ類を小鍋やフライパンにいれ、軽く炒める。
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4
☆の材料をすべて入れ、煮立たないように温める。
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5
一度火を止めて、水溶き片栗粉をいれて、混ぜ 再び火をつけて、とろみをみる(これで、あんは完成！)
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6
冷ましておいた玉ねぎと、ひき肉・豆腐・パン粉をいれて、混ぜ合わせ、塩コショウで味付けをする。
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7
ほどよく混ざったら、ハンバーグを作る要領で形を整えフライパンで焼く※クッキングホイルを使うと便利
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8
30～40秒ほどしたら、蓋をして、蒸し焼きにします(約2分半～3分)ひっくり返したら、同じように行います
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9
ハンバーグに、あんをかけたら、出来上がり(^-^)
コツ・ポイント・ハンバーグを焼くときに、クッキングホイルを使うと、油いらずで焼きめもつき、ヘルシー☆後片付けも楽にできます。・あんが余ったらご飯にかけて食べても美味しいです。
