豆腐ハンバーグきのこソース

木綿豆腐は適当な大きさに手でちぎって茹でて、ざるにあげて水切りしておきます。レンジ加熱の水切りでも OKです。

水切りした木綿豆腐、鶏ひき肉、卵、みじん切りしたネギ、片栗粉、塩、こしょうをよく混ぜる。

お好みの大きさに丸めて、少し平たくして油を少し入れたフライパンで焼く。

きのこを油を少し入れたフライパンで炒めて、調味料で味付けして、ハンバーグに盛り付ける。刻みネギを飾る。

帰りの遅い家族には、きのこソースは別にしておきます。