豆腐チャンプル

豆腐と野菜がたっぷり食べれて栄養満点^_^

1. 豆腐(150g) 3パック
2. 豚肉 150g
3. もやし 1袋
4. ニラ 1束
5. 塩コショウ 少々
6. 生姜のみじん切り 大1
7. 本だし 大1
8. 鰹節 適量
9. ネギ 適量
10. ポン酢 適量

1. 1

   豆腐の水切りをする。約半分くらいの厚さになるまで。

2. 2

   もやしの下処理をする。 レシピID 19773996
3. 3

   ニラ、豚肉を切る。

4. 4

   水切りした豆腐を両面こんがり焼き取り出す。
5. 5

   豚肉もカリッと焼き、塩コショウして、取り出す。
6. 6

   生姜ともやしを炒める。お箸で触らずに、フライパンを返しながら炒める。
7. 7

   ざっくり火がとおったら、両面焼いた豆腐と豚肉を加え炒める。
8. 8

   最後にニラを加えて、さっと炒めて出来上がり。
9. 9

   鰹節、ネギをたっぷりかけて、ポン酢でどうぞ。

コツ・ポイント全ての食材を別々に炒めること。モヤシは水分が出やすいので、炒める時は強火でお箸で触らず、フライパンを返しながら炒めるようにしてみてください。