そこまで辛くないです。本格的な味でクセになる美味しさ♡
このレシピの生い立ち
韓国料理大好きで、自分流にアレンジしてみました
材料
- 豚肉 200g
- キムチ 100g
- 玉ねぎ 1/2
- 青ネギ 3本
- まいたけ 1かぶ
- A
- 唐辛子 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- みりん 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- にんにく 2.3個
- 生姜 半かけ
- B
- 昆布 5cm
- 煮干し 5匹
- だしだ 少々
- 水 600cc
作り方
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1
①調味料Aに豚肉とキムチをあえて10分程おいておく
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2
②煮干しのはらわたと頭をとったものと昆布を600㎖の水と鍋に入れ沸騰する前に昆布を取り出し、3.4分弱火で煮てこしておく
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3
①を熱した鍋で五分弱炒めて②を注いで一緒にだしだを入れ、沸騰したら野菜ときのこを入れて10分程煮る
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4
豆腐をスプーンで大きめにすくっていれ３分程煮て出来上がり。食べる時にごまとペッパーを入れる
コツ・ポイント
辛さは粉末唐辛子で調節してください
