豆腐チゲスンドゥブチゲ

あっさりした豆腐とハマグリのチゲです。お好みでクリアタイプ(辛くない)、レッドタイプ（辛い）が出来ます。写真はレッドタイプ。
このレシピの生い立ち
韓国料理教室

材料

1
ハマグリは洗って1時間ぐらい塩水につけて砂出しをする。

豚肉を適当な大きさに切り、※を加えて手で揉みこむ。

キムチは軽く水気を絞り、一口大にきる。
2
キャセロールに小さじ２のサラダ油を入れ、チリパウダーを溶かす。チリパウダーから赤い色が溶け出してきたら、一度火を止める。
3
火を止めた状態で豚肉を加え、再び点火する。続いてキムチを炒める。

そこにチキンスープを加え、蓋をして一度沸騰させる。
4

豆腐を崩したもの、ハマグリを入れて、もう一度蓋をして沸騰させる。

にんにくみじん切り大さじ1/2(分量外）、斜め切りにした白ねぎとレッドチリを加え、味を見て必要ならライトソヤソースで味を整える。
5
最後に卵を落とす。