あっさりヘルシー。でもごはんが進みます。
おつまみにも合う(≧ω≦)b
このレシピの生い立ち
美味しいヘルシーハンバーグを求めて
材料
- 鶏胸肉（または鶏挽肉） 200ｇ
- 木綿豆腐 200ｇ
- 片栗粉 大さじ２
- 昆布茶 小さじ１
- 梅だれ
- 梅干し 中２個
- めんつゆ（濃縮タイプ） 大さじ２
作り方
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1
梅干しは包丁でたたき梅肉状にし、めんつゆ（濃縮のまま）と混ぜ合わせておく。
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2
豆腐は軽く水を切り、鶏胸肉は小さなブロックにカットしてから、片栗粉・昆布茶とともにフードプロセッサーに入れ、混ぜる。
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3
滑らかになるまで混ざったら、スプーンですくって、油を敷いたフライパンに適当な大きさに落とす。
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4
スプーンの背などで軽く形を整え、中までしっかり火を通すよう両面をこんがり焼く。
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5
お皿に盛り付け、梅だれをかけて出来上がり。梅だれは、添えた野菜のドレッシングとしても使えます。
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6
コツ・ポイント
たねは手ではまとめにくいほどゆるゆるですが、焼けばしっかりとまとまります。
アレンジ → 粗みじんに切ったれんこんや、きのこ類などを混ぜると食感に変化が出ます。
アレンジ → 粗みじんに切ったれんこんや、きのこ類などを混ぜると食感に変化が出ます。
