豆腐ステーキ豚肉のせ

豆腐を焼いてその上に豚肉をのせました。味が淡白な豆腐が豚肉のコクで美味しく食べられます。このレシピの生い立ち豆腐をおいしくいただく料理を考えていて。

1. 豆腐(木綿) １丁
2. 小麦粉 適量
3. ごま油 適量
4. 豚バラ薄切り肉 １５０ｇ
5. ★ほんだし 小さじ１／２
6. ★しょうゆ 大さじ１弱
7. ★酒 大さじ１／２
8. 小ねぎ ２～３本
9. 一味唐辛子 適量

1. 1

   豆腐は水切りして４等分し、小麦粉を全体にまぶす。豚肉は１センチ幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、①の豆腐を入れて両面を３～４分かけて焼く。

3. 3

   ②のフライパンの余分な油をペーパーでふき取り、空いているところに①の豚肉を入れて炒める。

4. 4

   ③に★を加え、煮からめる。

5. 5

   器に④の豆腐を盛り、豚肉をのせて小口切りしたねぎを散らし、一味唐辛子をふる。

コツ・ポイント豆腐の水切りはキッチンペーパーを巻いて、レンジに2分位かけると簡単です。