豆腐ステーキ和風ミートソースがけ

ヘルシーだけど濃い味つけなので満足できる1品です。このレシピの生い立ち給料日前のわが家のおたすけメニューです。

1. 干し椎茸 ５ｇ
2. 木綿 2丁
3. にんにくチューブ 小１
4. 長ねぎ 1本
5. しめじ １００ｇ
6. 油② 大１
7. 合挽き肉 ３００ｇ
8. 米酢 小１
9. 塩・こしょう 各少々
10. 小麦粉 適量
11. 油⑤ 大２
12. ＜A＞
13. みそ 大２
14. 酒 大４
15. しょうゆ 大２
16. 水 大６
17. 砂糖 大１と1/3

1. 1

   干し椎茸：ぬるま湯でもどし、せん切り。豆腐：水切りをする。A：混ぜる。長ねぎ：みじん切り。しめじ：小房に分ける。

2. 2

   フライパンに油を入れて熱し、ひき肉とにんにくを加えて炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら長ねぎ、しいたけ、しめじを加えて炒め、Aを加える。

4. 4

   汁けがとぶまで炒めたら、米酢を加えてひと炒めし、味をみて塩、こしょうをする。

5. 5

   豆腐は半分の厚さに切って、小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼く。

6. 6

   食べやすく切って盛りつけ、④をかける。