豆腐ステーキキノコあんかけ

よく作る節約&ヘルシーレシピですこのレシピの生い立ち温かいものが食べたくて。あんかけは肉や魚にも使えます。

1. 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁(300gくらい)
2. 薄力粉
3. キノコ(しめじ、舞茸、エノキなど)
4. 油 底面全体が浸かるくらい
5. ●水 100cc
6. ●鶏ガラスープの素 小さじ1
7. ●酒 大さじ2
8. ●醤油 大さじ2
9. 水溶き片栗粉

1. 1

   豆腐は水切りして、二等分→厚みを半分にして、表面に薄力粉をはたく

2. 2

   キノコはいしづきを切り落として、バラす

3. 3

   フライパンに油を熱し、豆腐の表面が色づくくらいまで、中火で全面を焼く

4. 4

   別の鍋であんかけを作ります鍋に●の水、鶏ガラスープの素、酒、醤油を、②でいしづきを切り落としたキノコを入れて火にかける

5. 5

   キノコに火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつける

6. 6

   豆腐を皿に盛り、あんかけをかける

コツ・ポイント豆腐はパックのまま切り込みを入れて、シンクに立てて放置しておくと簡単に水切り出来ます