今度は絹こし豆腐を使って表面サクっと中ふんわりのドーナツになりました♪ホットケーキMIX使用。
このレシピの生い立ち
ミスドのドーナツを食べたがる娘と一緒に即席で作ったドーナツです。かさ増しと栄養面を考えて豆腐といりゴマを加えてみました♪
材料
- ホットケーキミックス 150g
- 絹こし豆腐 350gのもの1/4丁分
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ1
- 砂糖 小さじ3
- マーガリン 大さじ1
- 白ゴマ 小さじ3
- 揚げ油、砂糖(まぶす用) 適量
作り方
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1
ボールに白ゴマ以外の材料を入れて豆腐がよくつぶれるようにマーガリンがよく混ざるようにしっかり混ぜる。
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2
①がしっかり混ざったら白ゴマを加えてさっくり混ぜる。
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3
160度で表面がこんがり狐色になるまで揚げる。(生地がやわらかいので成形は無理。絞り袋かスプーンを使って油に落として)
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4
揚がったら熱いうちにお好みで砂糖をまぶす。
コツ・ポイント
①で生地を混ぜる時は木べらかゴムべらが使いやすい。マーガリンはレンジで温めて溶かしてもOK。生地がやわらかいので揚げる時は絞り袋に入れて搾るか、スプーンを使って油へ落として揚げて下さい。甘さ控えめだと思うので砂糖をまぶすのがオススメ！
