豆腐クリームシリーズその２。
第一作をスタッフに試食させたところ辛すぎて大ブーイングを食らいましたので分量に注意です。
このレシピの生い立ち
立ち読みした本に載ってましたが、買うお金も無いのでイメージだけで試行錯誤。
豆腐とヨーグルトを使ってたこと以外覚えてなかったので多分もうオリジナル状態になってると思います。
試作第７号くらい。美味しいですが、もう当分食べたくないです。
材料
- 木綿豆腐 100g
- 鶏もも肉 200g
- 無糖ヨーグルト 40g
- トマト缶(カット) 1缶(400g)
- にんにく(チューブ) 6g(5cm程度)
- しょうが(チューブ) 6g(5cm程度)
- バター 10g
- ターメリック 少々
- コリアンダー 少々
- クミン 少々
- レッドペッパー 少々
- ブラックペッパー 少々
- グァラムマサラ 少々
- パプリカパウダー 少々
- ホワイトペッパー 少々
作り方
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1
木綿豆腐をフードプロセッサーで(ｒｙ
作り置きで２日程度かな。
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2
鶏肉はバターで炒めておき、肉にバターの風味を残すことでバターを削減しカロリーダウンを謀ります
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3
材料を適当にぶっこみます。
何か順序とか考えるのめんどくさいのですごく適当です。
オンエアまで時間がありません。 -
4
こだわってるように見えますが、ぶっちゃけカレー粉です。
個人的にコリアンダーの香りが好きなので増減できるようにしてます。 -
5
煮込みます。
明らかにヨーグルト突っ込み過ぎましたが気にしない。
適当にケチャップとかで味を調えます。
