豆腐クリームの抹茶ティラミス

豆腐クリームを使った、ヘルシーな和風ティラミスです。このレシピの生い立ち余ったスポンジケーキや、失敗したスポンジケーキもこの方法だと美味しく頂けます。カステラなどでもいいと思います。粉末ほうじ茶は、豆腐のくさみをやわらげる為に入れています。抹茶を入れてもいいと思います。

1. 豆腐クリーム
2. 絹豆腐 80g
3. メイプルシロップ 大さじ1杯
4. 粉末ほうじ茶 小さじ1杯
5. スポンジケーキ 容器の大きさ2枚分
6. 抹茶 小さじ1杯
7. お湯 大さじ1杯
8. 仕上げ用抹茶 少々

1. 1

   豆腐を水切りする。

2. 2

   豆腐、メイプルシロップ、粉末ほうじ茶をフードプロセッサーにかけて豆腐クリームを作る。

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   お湯に抹茶を入れて溶かし、スポンジケーキを浸す。キレイな緑色になります。

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   スポンジケーキ、豆腐クリーム、スポンジケーキ、豆腐クリームの順に重ね、最後に茶こしで抹茶をふりかけて出来上がり。