豆腐クリームのパングラタン

器のパンのパリパリと、クリームが合う！！チーズを入れて、オーブンで焼くだけで本格的な味になりました。このレシピの生い立ち残った豆腐クリームと、豆腐クリームの野菜ソテーを、いつか作ってみたかったパングラタンにしようと思いつきました。

1. 豆腐クリーム
2. 木綿豆腐 1/4
3. 牛乳 大さじ1
4. ブイヨン 少し
5. 塩 少し
6. 野菜ソテー
7. エリンギ 少し
8. しめじ 少し
9. キャベツ 少し
10. 玉ねぎ 少し
11. オリーブオイル 適量
12. 塩コショウ 適量
13. パングラタン
14. シャンピニオン、バゲット等 ひとつ
15. 粗挽き黒胡椒 適量
16. チーズ 適量

1. 1

   豆腐クリーム:木綿豆腐の水気をふく、牛乳とブイヨン、塩をよく混ぜておく

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2. 2

   フードプロセッサーに豆腐をちぎって入れ、牛乳、ブイヨン、塩を混ぜたものを入れる

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3. 3

   滑らかになるまで、約1分かくはんして出来上がり

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4. 4

   豆腐クリーム野菜ソテー:しめじは石づきを切る、エリンギは一口大に切る、玉ねぎは細切りに、キャベツはざく切りにしておく

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギ、しめじと玉ねぎ、キャベツの順に炒める。歯ごたえが残る感じで炒める。

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6. 6

   塩コショウをした後、豆腐クリームの半分を加えて、味をなじませる。

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7. 7

   馴染んだら火を止める

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8. 8

   パン（今回は、シャンピニオン、器になるものなら何でも。）を準備する。

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9. 9

   中身をくり抜く。中身は、もちろん美味しい頂く。内側に、豆腐クリームに卵黄を加えたものを塗る。

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10. 10

    野菜ソテーを詰める。

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11. 11

    塩コショウして、チーズをかける

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12. 12

    レンジのオーブン機能で、約15分焼く

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13. 13

    出来上がり。大変熱いので、気を付けて取り出す。

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コツ・ポイント20分くらいオーブン機能で焼いても大丈夫なパンは、フランスパンなどがいいかもしれません。バゲットなら、オープンで作っても美味しそう。