豆腐を使ったやわらかみたらし団子

豆腐を使うことでやわらかいふわふわの団子が出来上がり！このレシピの生い立ち簡単な和菓子を探していたらみたらし団子に行きつきました。ヘルシーで簡単！美味しい和菓子です♪♪♪～～～

1. 白玉粉 ２００ｇ
2. 絹こし豆腐 ２００ｇ
3. タレ
4. しょう油 大さじ２
5. みりん 大さじ２
6. 砂糖 大さじ２
7. 片栗粉 小さじ２
8. 竹ぐし ５本

1. 1

   白玉粉と豆腐をボウルに入れ混ぜ合わせる。耳たぶ位の硬さにする。

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2. 2

   ①の材料を丸めて１６個に分ける

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3. 3

   沸騰した湯の中に②を茹でる上に上がってきたらざるにあげる水を張った中にさっとくぐらせる。

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4. 4

   鍋にたれの材料を入れて弱火で焦げないように火を通すとろみが出てきたら火を止める。

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5. 5

   団子に竹くしを通し、④のたれをかける。

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コツ・ポイント水で捏ねるのではなく、豆腐の水分で捏ねることでやわらかく仕上がります