豆腐や山芋に梅と葱の胡麻和えだれ

ちょちょいと和えて一品追加♪こってりメインの副菜にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
梅味のタレを作りたかったので。

材料

  1. 梅干 種を取って大1位
  2. ◆みりん 大1/2
  3. ◆酒 大1/2
  4. ◆ごま油 小1
  5. ◆胡麻 大1/2〜1
  6. 葱(小口切り) 大1〜2

作り方

  1. 1

    梅干しは種を取って包丁でたたく。

    葱はみじん切りにする。

    • 豆腐や山芋に☆梅と葱の胡麻和えだれ作り方1写真
  2. 2

    叩いた梅干しに◆の調味料を入れる。

    • 豆腐や山芋に☆梅と葱の胡麻和えだれ作り方2写真
  3. 3

    続いて葱も入れて味をみる。（酸っぱすぎたら少しずつ◆を足して下さい。）

    • 豆腐や山芋に☆梅と葱の胡麻和えだれ作り方3写真
  4. 4

    豆腐や山芋、サラダに適量かけて召し上がれ♪

    • 豆腐や山芋に☆梅と葱の胡麻和えだれ作り方4写真

コツ・ポイント

梅干しによって、辛さ、酸っぱさが違いますので、◆の調味料は味を見ながら増減して下さいね。

（辛い梅には醤油を減らして味醂・酒を増やし、

甘い梅には味醂を減らす等）

Tags:

◆ごま油 / ◆みりん / ◆胡麻 / ◆酒 / 梅干 / 葱(小口切り)

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