普通は味噌に泡盛やみりんなど色々な材料がいる豆腐の味噌漬け。このやり方なら材料は金山寺みそとお豆腐だけと簡単で美味しいよこのレシピの生い立ち豆腐の期限が切れそうで。たまたまもろキュウ用の金山寺みそがあって、味噌漬けにしたら美味しかったという経緯から半年…少し食べてから忘れていたのですが、恐る恐る食べてみると思いのほかチーズのようにねっとりして深みがあり美味しかったので出しました
- 金山寺みそ 容器に入るだけ
- 豆腐(絹でも木綿でも) １パック（３００g）
作り方
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1
豆腐をレンジで２分加熱した後にクッキングペーパーで２時間ほど水切りします。
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2
密閉容器の底に金山寺みそを塗り、水切りした豆腐をよく拭いて入れ、上から追加してして入るだけ金山寺みそを入れます。
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3
蓋をしてそのまま冷蔵庫で３日置けば食べごろです。保存は冷蔵庫で。もろみの作用で発酵が進み凄く日持ちします。半年物はお宝。
コツ・ポイント豆腐の水切りをしっかりして、金山寺みそを満遍なく塗るだけで3日後には出来上がります。凄く簡単な健康食品です。食べると便通が良くなりますｗ
