さっぱり野菜たっぷりあんかけ。
材料
- 豆腐(絹) 小さめ2丁
- しめじ 1パック弱
- にんじん 好きなだけ
- エビ 1匹
- 塩 適量
- かつおだし 適量
- しょう油 小さじ1くらい
- 味の素 適量
- 片栗粉 適量
作り方
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1
小さめどんぶりなどの器に豆腐を入れてレンジでチンすると、器も豆腐もあったまってOK。豆腐から出た余分な水は捨てる。
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2
エビを一匹茹でて、2,3ミリの厚さに切る。
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3
なべに水を入れて、かつおだし、塩、しょう油、味の素で味を調えて、煮立てる。
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4
茹でたエビ、しめじ、にんじん(薄めに千切りしておく)を入れて、最後に片栗粉でとろみをつけて豆腐にかける。
コツ・ポイント
あんが残ったら、おじやなどに活用。(だしが効いてるので☆)
エビは冷凍の場合、塩でよくも。
エビは冷凍の場合、塩でよくも。
