☆甘辛or甘酸っぱい☆
どちらかのお好きなソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
１年半前のオレンジページに載っていた☆豆腐の豚肉巻きソテー☆。
マヨソースが載ってましたが、ソースを醤油ベースにアレンジしてみました！
材料
- 木綿豆腐 １丁（４００ｇ）
- 豚ロース薄切り １２枚（約１２０ｇ）
- 小麦粉、塩コショウ 少々
- <コチュソース>
- コチュジャン 大さじ１弱
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- 醤油 大さじ１
- にんにく・しょうが（なくてもOK） チューブ少々
- 〔黒酢ソース〕
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ1/2
- 醤油 大さじ１
- 黒酢 大さじ１強
作り方
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1
豆腐を１２等分に切る。皿にペーパータオルを敷き、豆腐を並べて20分ほど置いて水切りする。
好みのソースを合わせる。 -
2
豚肉を１枚ずつ広げ、塩コショウを振り、手前に豆腐を１切れずつ乗せて巻く。塩コショウ各少々を振り、小麦粉を薄くまぶす。
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3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べる。両面を２分ずつ焼き、焼き色がついたら側面も焼く。
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4
ソースを加え、全体に絡んで汁気がなくなったら火を止めて皿に盛る。
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5
コチュソース味
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6
黒酢ソース味
見た目はほとんど変わりません（笑）
マヨ追加したりお好みで調節を。
コツ・ポイント
薄切りなら豚バラでもローズでもＯＫです！
