豆腐の豚バラ巻き照り焼きソースで

ヘルシーなのにしっかりおかずにもつまみにも♫意外な組み合わせですがすっごく美味しいです♥2012/4/21話題入りこのレシピの生い立ちいとこに教えてもらって、作ってみました。

1. 豆腐 １～２丁
2. 豚バラスライス ３００～４００g
3. 塩コショウ 少々
4. 酒 少々
5. ソース
6. 醤油+みりん+（三温糖） 大２+大２+（少々）
7. 砂糖は好みで加えてください

1. 1

   木綿豆腐を水切りしておく。水切り後、１口大に切っておく。

2. 2

   豆腐に豚バラを巻いていく。１～２巻き位。（好みで）肉のまかない部分は切っておく。

3. 3

   ２で切り落とした部分の豚バラも重ねて置いて豆腐を巻く。
4. 4

   表目に薄く塩コショウして油を薄く引き焼いていく。両面こんがり焼いていく。余分な油が出てくるのでキッチンペーパーで取る。

5. 5

   両面焼けたら酒を少々ふり蓋をして蒸し焼きにする。1分位。

6. 6

   余分な油をとり、火を強火にしてソースを入れ、絡めて、照り焼きにしていく。

7. 7

   全体にからんだら出来上がり。

8. 8

   肉豆腐を取り出したフライパンに別にまた照り焼きソースを作り上からかけたらまた美味しいです。好みでしてみてください。

コツ・ポイント豆腐は好みですが2センチ位の厚さがタレも絡みやすく美味しいです。今回作ったのは少し厚めだったので後でタレを足しました。お砂糖は煮詰めたタレを少し味見して甘味が足りなければたしてくださいね。