豆腐の梅ひじきあん

ひじきと相性の良い梅を一緒に和風あんかけに☆栄養たっぷりでちょっとした小鉢にもおすすめ！冷やしても美味しいです♪

1. 豆腐(絹) 300g
2. ひじき(乾燥) 10g
3. ★白だし(7倍濃縮) 大さじ1
4. ★梅干し 大2個くらい
5. ★砂糖 適量
6. ★水 1カップ
7. ☆片栗粉 大さじ1/2
8. ☆水 大さじ1/2
9. 大葉(千切り) 適量

1. 1

   ひじきは30分ほど水につけて戻し、ザルにあけて水をきる。豆腐は4〜5cm角に切る。☆を混ぜておく。

2. 2

   鍋にひじき・★を入れて加熱し、煮たったら豆腐を加えて数分煮る。(豆腐が温まればOK)

3. 3

   ☆をまわし入れ、とろみがついたら火を止める。

4. 4

   器に入れて大葉をのせる。

コツ・ポイントお使いの梅干しの辛さに合わせて砂糖の量を調整してください。