みきママさんのレシピを参考にちょっとアレンジしました☆
このレシピの生い立ち
みきママさんのブログを見て、手掴み食べしている1歳の息子も自分で食べれるようにアレンジしてみました！いつもは手付かずのご飯ですが、これならパクパク&ニコニコでペロッと食べてくれました♪
材料
- 豆腐 1丁
- 長ねぎ 1本
- 卵 2個
- 揚げ玉 適量
- ☆だしの素 小さじ1
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆水 大さじ4
作り方
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1
豆腐をフライパンで焼き、水分を飛ばす。(油は不要です)
この時、ヘラなどで食べやすい大きさにカット。 -
2
豆腐を火にかけてる間に、長ねぎを切ります。今回は細めの長ねぎだったので2本使いました。(縦半分に切り、斜めに切りました)
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3
水分が飛んだら、長ねぎと☆の調味料を入れ、煮る。
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4
煮たったら、揚げ玉を入れます。まんべんなくパラパラと。
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5
溶いておいた卵も入れます。卵がお好みの形状になったら完成！
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6
1歳の息子の夕飯に。手掴み食べしているので、卵を半熟より少し固めにしてご飯と混ぜ、おにぎりにしました‼ 大好評でした♪
コツ・ポイント
＊調味料の代わりにめんつゆでもOKです。
＊揚げ玉の量はお好みで調整してください。
・豆腐は木綿でも絹でもどちらでも大丈夫です！(写真は絹です。)
＊揚げ玉の量はお好みで調整してください。
・豆腐は木綿でも絹でもどちらでも大丈夫です！(写真は絹です。)
