豆腐にたっぷり野菜が入ったあんかけをかけてo(≧▽≦o)♪
お肉は鶏ひき肉を使ってるので
とってもヘルシーです！
このレシピの生い立ち
ランチで行ったお店で食べたこの料理。
凄く美味しかったので、自分で再現してみました(*＾一＾*)
材料
- 豆腐 1丁
- 椎茸 50g
- 人参 50g
- 玉葱 50g
- 鶏ひき肉 80g
- 油 小2
- 酒 大2
- みりん 大1
- ★水 大5
- ★だしの素 小1/2
- ★醤油 少々
- 水溶き片栗粉 適宜
作り方
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1
豆腐は半分に切って耐熱皿に入れ、ラップをせずにレンジで3分程チンし、水きりをする。
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2
椎茸・人参・玉葱を大きめのみじん切りにする。
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3
熱したフライパンに油を入れ、鶏ひき肉をそぼろ状になるよう炒め、②を加えさらに炒める。
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4
③に酒・みりんを加えアルコールをとばしたら、★を加えて軽く煮、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
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5
器に①を乗せ、④をかける。
コツ・ポイント
餡をたっぷりかけた方が美味しいですが、
もし餡が余ったら、ご飯にかけても美味しいですよ(・∀・)b
もし餡が余ったら、ご飯にかけても美味しいですよ(・∀・)b
