豆腐の中華風野菜あんかけ

これに限らず、お好きな野菜で作って下さい
キヌサヤは香りが良いのでオススメです
このレシピの生い立ち
豆腐は、そのまま食べるのが苦手なので色々工夫した結果、これが1番美味しいです

材料

  1. 豆腐（木綿が崩れにくい） 一丁
  2. 土生姜 ひとかけ
  3. 人参 １／３本
  4. キヌサヤ（なければインゲンでも） 10枚ぐらい
  5. エノキ（なければシメジでも） 適量
  6. 椎茸 適量
  7. ネギ 適量
  8. 鷹の爪 適量
  9. あんかけ
  10. 酒 大さじ2
  11. みりん 大さじ2
  12. 醤油 大さじ2
  13. 片栗粉（水多めで）

作り方

  1. 1

    豆腐を分厚めに切り、ごま油でこんがり焼き、お皿に並べる

    • 豆腐の中華風野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    細長く切り揃えた野菜を

    ごま油で炒める

    • 豆腐の中華風野菜あんかけ作り方2写真
  3. 3

    酒、みりん、醤油、鷹の爪を入れ味を整えたら、水溶き片栗粉を流し入れ、出来上がり

    • 豆腐の中華風野菜あんかけ作り方3写真

コツ・ポイント

土生姜を入れないと、スキヤキみたいな味になります

小さいお子さんがいらっしゃったら、お子さんのを取ってから鷹の爪を入れて下さい

Tags:

みりん / エノキ（なければシメジでも） / キヌサヤ（なければインゲンでも） / ネギ / 人参 / 土生姜 / 椎茸 / 豆腐（木綿が崩れにくい） / 酒 / 醤油 / 鷹の爪

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