豆腐のマーボー野菜あんかけ

野菜たっぷりのマーボー豆腐が食べたくて、作ってみました。このレシピの生い立ちマーボー豆腐も食べたいけど、野菜もたっぷり食べたいと思って作ってみました。

1. 小松菜 1袋
2. 人参 1/2本
3. ブナピー 1袋
4. 豆腐(絹でも木綿でも) 1パック
5. 【調味料】
6. 水 500ｃｃ
7. オイスターソース 大さじ1
8. 味噌 大さじ2
9. 豆板醤 小さじ2
10. にんにくチューブ 適量
11. 片栗粉（米粉） 小さじ2

1. 1

   調味料をすべて混ぜておきます。

2. 2

   人参は短冊切り、小松菜は5センチくらいのざく切り、ブナピーは石突をとり、食べやすい大きさに手でほぐします。

3. 3

   ①と②を鍋に入れて、野菜に火が通るまで煮込みます。

4. 4

   豆腐を食べやすい大きさに切りお皿に盛り付けます。③をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント調味料を最初に混ぜておくことくらいです。行程3で豆腐も一緒に投入しちゃっても大丈夫です。今回絹豆腐で型崩れしやすそうだったので、上から餡をかけました。