豆腐のホワイトソースでハムグラタン

糖質オフ♪粉不使用の豆腐で作ったヘルシーグラタンです♪このレシピの生い立ち糖質オフメニューでダイエットをしているので、粉の代わりにタンパク質が豊富な豆腐で作りました。

1. 絹ごし豆腐 １丁(200g)
2. ロースハムの薄切り 3~4枚(40g)
3. 玉ねぎ 1/4コ
4. パセリ 適量
5. マヨネーズ 大さじ１
6. とろけるチーズ 20g
7. コンソメ(顆粒) 小さじ1/3
8. 塩 適量
9. コショウ　 適量
10. バター １カケ

1. 1

   豆腐はクッキングペーバーに包み、重石をのせて水切りをする。10分程度。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにして、ハムは細切りにした後粗みじん切りにする。パセリもみじん切りにする。

3. 3

   豆腐をボウルに入れ、泡立て器で滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。マヨネーズとコンソメを入れて混ぜ合わせる。
4. 4

   フライパンにバターを入れ熱し、玉ねぎとハム半量分を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、豆腐ソースを入れて温める。
5. 5

   塩・コショウで味をととのえる。塩は味見をして薄いと感じたら足す。

6. 6

   グラタン皿に豆腐ソースを入れて、チーズを全体にかける。中央に残り半量分のハムをのせる。
7. 7

   オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。パセリを飾る。

コツ・ポイント美味しいポイントは・・★水っぽくならないように、豆腐を水切りをする事!!★塩気のあるハム(ベーコン・ウィンナー等)を、細かい粗みじん切りにする。そうする事によって、どこを食べてもハムの塩気を感じて、物足りなさを感じない。