豆腐のピーカン和え

ピーカンナッツで白和えにコクをプラス！ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪このレシピの生い立ち栄養価が高く、抗酸化物質を多く含むピーカンナッツで、健康で豊かなライフスタイルをお届けしたい。このレシピは【ユンミ】様よりご応募いただいた作品を参考にさせていただいております♪

1. 木綿豆腐 1/2丁（150g）
2. ピーカンナッツ 126g
3. 人参 30g
4. こんにゃく 20g
5. いんげん 10g
6. ★水 20cc
7. ★砂糖 大さじ１
8. ☆はちみつ 小さじ２
9. ☆塩 1.5g

1. 1

   豆腐を1時間重しをして水抜きする（500wの電子レンジだとキッチンペーパーに包んでラップなしで3分）
2. 2

   人参とこんにゃくは1～2mmの短冊切りに、いんげんは2.5cmくらいに切る
3. 3

   鍋に★を入れ、その中に(2)を加え、3～5分お好みのやわらかさにし、ざるに上げて水を切る
4. 4

   フードプロセッサーでピーカンナッツをすりボウルに移す
5. 5

   フードプロセッサーは洗わず(1)の豆腐を入れて混ぜ、(4)にうつし☆を加えて味を調える
6. 6

   水切りした野菜を入れて軽く混ぜる

コツ・ポイントゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋7袋です。お好みの野菜でアレンジしやすいレシピです♪