ホワイトソースもおいしいけど、変わり種！豆腐のトマトグラタン。さっぱり味です。
あつあつでおいしいよ！！
このレシピの生い立ち
豆腐のグラタンが食べたくて作りました。
材料
- 木綿豆腐 ３丁
- 玉ねぎ １個
- にんじん １／３本
- ピーマン ２個
- ベーコン ３枚
- しめじ １パック
- ホールトマト １缶
- 水 ５０ｃｃ
- コンソメ １個
- 醤油 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 胡椒 少々
- ピザ用チーズ 適量
作り方
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1
豆腐は好みの大きさに切る。
野菜は、みじん切りにする。しめじは、房に分ける。ベーコンは、１ｃｍ幅に切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ熱し、香が出たらベーコンを炒める。次に野菜を入れ炒める。
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3
野菜がしんなりしたら、トマト缶と水を加えつぶす。コンソメと醤油を加え、中火で5分～10分煮込む。
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4
とろみがつくまで、煮込む。
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5
豆腐をグラタン皿に並べ電子レンジに、2～3分かける。皿に出た水は、捨てる。
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6
豆腐の上に３をのせる。さらに、チーズをのせ、オーブントースターで、15分ほど焼く。
コツ・ポイント
レンジをかけて、水切り。ソースも熱いうちに乗せると、焼時間も短縮できます。
