塩麹レシピ18
他の塩麹レシピ、塩麹の作り方、裏技は、
ブログ記事で..
『すー太郎』で検索！
このレシピの生い立ち
ブログでも評判の塩麹肉味噌
この塩麹肉味噌でいろんなレシピ考えてます♪
材料
- 木綿豆腐 1丁（しっかり水切りをする）
- モッツァレラチーズ 70g
- ピリ辛塩麹肉味噌 大2
- 旨辛ダレ 大1.5
- 水 大3
- 片栗粉 適宜
- クレソン 適宜
作り方
-
1
豆腐はレンジでチンするか、重しをしてしっかり水を切る（押し豆腐に）
-
2
フライパンに軽く油をひき、押し豆腐を両面こんがり焼く
-
3
最弱火にして、モッツァレラチーズを乗せ蓋をし、蒸し焼きにする、10秒くらいでトロトロに…
-
4
フライパンにピリ辛塩麹肉味噌、旨辛ダレ、水を入れソースを作ります。
沸騰したら、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける -
5
崩さないようにそっとお皿に豆腐を盛りつけ、ソースをかけて完成！！
コツ・ポイント
押し豆腐の簡単な作り方↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-10995625705.html
我家の様子は↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-11182241083.html
http://ameblo.jp/honeri/entry-10995625705.html
我家の様子は↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-11182241083.html
