豆腐のガーリックオイルがけ塩麹を添えて

冷奴をイタリアンと和のコラボ♪
このレシピの生い立ち
発酵食品のセミナーの際に考えたレシピです。

材料

  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. ガーリックオイル 小1
  3. 塩こうじ 小1.5
  4. 小口ねぎ ひとつまみ
  5. しょうが 少々
  6. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    豆腐を食べやすい大きさにカット

  2. 2

    しょうがをすりおろす

  3. 3

    豆腐の上にしょうが、塩こうじをのせる

  4. 4

    ガーリックオイル、ブラックペッパーの順にかける

  5. 5

    最後に小口ネギを散らしたら出来上がり！

Tags:

しょうが / ガーリックオイル / ブラックペッパー / 塩こうじ / 小口ねぎ / 絹ごし豆腐

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