スパイス香る豆腐のヘルシードライカレー(^_^)v
材料
- 木綿豆腐 1丁(400g)
- たまねぎ 1玉
- にんじん 1/2本
- カレー粉 小さじ2
- ケチャップ 大さじ3
- 中濃ソース 大さじ2
- クミン 小さじ1弱
- ターメリック 適量
- ガラムマサラ 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
豆腐はしっかり水抜きをしておく。
レシピID:19995410参照 -
2
たまねぎとにんじんはみじん切りにする。
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3
木べらで豆腐を崩しつつフライパンで炒める。この時油は引かない。
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4
細かくなった豆腐は後ろ半分に集め、手前にオリーブオイルを引いてたまねぎを炒める。
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5
たまねぎに火が通ってきたら、にんじんも加える。豆腐も焦げつかないように時々木べらで混ぜる。
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6
にんじんに火が通ってきたら、豆腐と混ぜ合わせる。
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7
カレー粉、ケチャップ、ソースを加える。
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8
豆腐を細かく切るようなつもりで、混ぜながら炒める。
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9
クミンを小さじ1弱を加え混ぜ合わせ、色付けにターメリックを適量加える。ガラムマサラも4〜5振りする。
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10
最後に塩コショウで味を整えて完成☆
コツ・ポイント
豆腐の水分が多いと水っぽくなってしまうので、しっかり水抜きをしておくと良いです。
