卵、砂糖、乳製品を使わないマクロビ仕様のカップケーキは、材料を混ぜるだけの簡単なので小さな子供でも作れます。
このレシピの生い立ち
豆腐を使った簡単マクロビおやつ
材料
- 絹ごし豆腐 200g
- メープルシロップ 50g
- 全粒粉スーパーファイン(薄力粉、中力粉で代用可) 100g
- ベーキングパウダー(アルミニウム不使用) 小1
- 植物性オイル(クセのないもの) 大1
作り方
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1
粉類以外の材料を良く混ぜる。フープロを使うと簡単。(豆腐は水切り不要)
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2
粉類を加えて練らないようにさっくり混ぜる。
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3
生地を型に入れたら180度のオーブンで25～30分焼いて出来上がり。
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4
生地にココアパウダー、抹茶、レーズン、紅茶などを入れてもおいしいです。
写真では紅茶を入れています。
コツ・ポイント
特にありませんが、豆腐によって水分の量が違いますが、安くて水っぽい豆腐ではなくて、出来れば有機栽培の大豆を使っていて、消泡剤が入っていないものを使って下さい。
