簡単だけど、侮れない美味しさです＾＾お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
家にある物で適当に作ったら以外にも好評でした。今では定番です♪
材料
- 豆腐 １丁
- 大根おろし 適量
- なめ茸 お好みで
- ブラックペッパー 適量
- サラダ油 大さじ１
- ●しょう油・酒 各大さじ１
- ●みりん 大さじ１1/2
- ●顆粒だし 小さじ1/2
- ●水 大さじ２
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
【下準備】豆腐はしっかり水切りする。⇒６等分にし、ブラックペッパーを振っておく。
●を全て合わせておく。 -
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を崩れないようにゆっくり裏返しながら両面焼く。
こんがり焼けたらお皿に移しておく。 -
3
フライパンの油と汚れをペーパー等でふき取る。
そこに●を入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 -
4
お豆腐の上から③のタレをかけて、大根おろし＆なめたけを盛ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
お豆腐は絹・木綿、お好みで。絹を使う時は崩れないようにしっかり水切りして下さい。
