ダイエッターに捧げる、高タンパクなお豆腐料理。
このレシピの生い立ち
豆腐でダイエット。
材料
- もめん豆腐（焼き豆腐） 2丁
- 鶏胸肉 1枚
- 生シイタケ 4個
- 鰹節 適量
- 卵 3個
- 三つ葉 5～6本
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ2
作り方
-
1
とり胸肉の皮を取って、そぎ切りにする。生シイタケは軸を取り、薄切りにする。
-
2
鍋に鰹節を敷いて豆腐を手でちぎって入れる。酒大さじ1を回しかけて鶏、しいたけを入れて中火にかける。
-
3
2～3分煮て豆腐から水分が出てきたら砂糖と醤油を投入。さらに2～3分煮る。
-
4
ボールに卵を割りいれて三つ葉を2～3センチほどに切って加える。
-
5
溶き卵を全体に回しかけ、蓋をしてとろっと半熟になったら火を止めて盛り付ける。
