豆腐と野菜のキーマカレー

野菜と豆腐のカロリー大幅ダウンなカレー。水を使わず豆腐と野菜の水分だけで仕上げます。

1. 豆腐 1丁
2. 玉ねぎ 12個
3. 人参 14本
4. ジャガイモ 1個
5. 小松菜 12束
6. トマトの水煮缶 1/2缶
7. ニンニク 1カケ
8. 生姜 1カケ
9. 牛乳 濃度調節用
10. 市販のカレールウ 一箱

1. 1

   フライパンにみじん切りにしたニンニク、生姜、野菜類をいため豆腐をいれつぶしながらいためる。

2. 2

   トマトの水煮缶をいれトマトをつぶしながらさらに炒める。

3. 3

   蓋をして焦げないように5分程煮る

4. 4

   カレールウをいれ固めなら牛乳で濃度を調節する。

5. 5

   残りでカレーパン♪
6. 6

   ライスボールに♪

コツ・ポイント豆腐の水切り不要。木綿→鶏そぼろ的な見た目と食感です。今回は絹で作ってみました。どちらでも問題ないです。カレーパンを作りたいので我が家ではいつも多めに作ってます。まだあまるのならチーズを入れてライスボールに。