冷めても美味しくいただけるボリュームおかずです。お財布に優しい！(´ω｀*)
卵とじで丼にして食べることもお勧めです。
このレシピの生い立ち
基本はおふくろの味です。
きのこを入れたり、辛くしたり、今の味が一番美味しく、ご飯が進むです。
材料
- 豚小間切れ肉 120ｇ
- 豆腐 １丁（400ｇ）
- 長ネギ １本
- 青唐辛子 １本
- サラダ油 大匙１と1/2
- 砂糖 大匙２
- お酒 大匙2
- みりん 大匙１
- 醤油 大匙2
- うま味調味料 小匙１
- 下味用
- お酒 大匙1
- 塩 少々
- 片栗粉 小匙2
- 生姜(すりおろし) 小匙１
作り方
-
1
豚肉は一口大に切りそろえて、下味用調味料で絡めて置き、
豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして水切りをします。 -
2
長ネギは斜め一口大に切り、青唐辛子は種を除き小口に切ります。
-
3
フライパンを熱して油を入れ、２を炒めます。香り出たら肉を入れて色変わるまで炒めて、豆腐を手で割り入れてひと混ぜします。
-
4
調味料を順に入れて（醤油大匙１）その都度鍋を回して味が行き渡るように、最後に鍋肌から醤油大匙1を回しかけ、混ぜて完成。
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りをすること。
レンジで３分“チン“すれば、早くできます。
醤油は２回分けて入れて、香ばしさが増す。
辛いものが苦手の方は唐からしを省いてください！
レンジで３分“チン“すれば、早くできます。
醤油は２回分けて入れて、香ばしさが増す。
辛いものが苦手の方は唐からしを省いてください！
