グラタンソースがなくても絹ごし豆腐と納豆でコクのあるクリーミーなグラタンに♡
材料
- 絹ごし豆腐 150ｇ
- 納豆 40ｇ
- 里芋（加熱済み） 1～2個
- 味噌マヨネーズ 小さじ2～3
- （醤油 少々）
- きざみネギ（青ネギ） 適量
- ピザ用チーズ 適量
作り方
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1
よく水切りした絹ごし豆腐をくずし、味噌マヨを加えてよく混ぜクリーム状に近づける
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2
納豆は、糸をたくさん引かせた方が旨味成分が出るそうなので、箸でよくかき回して1.に加え更によく混ぜる
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3
グラタン皿に入れたら、輪切りで4～5つに切り分けた里芋を、2/3位が埋まるように載せる
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4
青ネギ、ピザ用チーズを載せ、オーブントースターで７分位、クツクツ煮立ち、おいしそうな焼き色が付くまで焼いたら完成♡
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5
手間でなければ、里芋を切り分けた後、味噌マヨか醤油を軽くからめてからソースに入れる
コツ・ポイント
★塩分控えめの味噌とマヨネーズを半々で、昆布の粉末だし、みりん少々を加えた味噌マヨで味付けしています♡
