豆腐と白菜をたっぷりと入れた乾燥春雨が主役の鍋ものです。ポン酢で食べると箸がとまりません。
このレシピの生い立ち
いつも同じような鍋で飽きてきたので、メインに収納棚に眠っていた乾燥春雨を使ってみました。
普通は脇役の乾燥春雨もメインで使うと目新しい鍋になります。これならお肉や魚を入れなくても低カロリーで美味しく頂けます。
材料
- 乾燥春雨 200g
- 豆腐 2丁
- 白菜 1/2個
- しめじ 1パック
- 和風だしの素(顆粒) 小匙2杯
- 酒 大匙1杯
- 水 1ℓ
- ポン酢 適量
作り方
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1
乾燥春雨は、水で戻す。白菜、しめじ、豆腐は食べやすい大きさに切る。
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2
土鍋に白菜の白い部分を引き、水を入れて沸騰させてだしの素と酒を入れる。
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3
戻した春雨、白菜の青い部分、豆腐を入れて温める。
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4
温まったら、小鉢にとってポン酢を好みの量を入れて、温かいうちに食べる。
コツ・ポイント
あっさりした低カロリーの鍋です。もっとカロリーを下げたい場合は、糸こんにゃく等を春雨の代わりに使ってみてください。
白菜からもあっさりした旨みが出ますので、お汁も一緒に食べてください。
白菜からもあっさりした旨みが出ますので、お汁も一緒に食べてください。
