バター味で豆腐がとってもご馳走になりました。
このレシピの生い立ち
豆腐と牛乳が余っていたので。バターでしっかり炒めたりソースを作ったりしたので、味わいはリッチでこってりです。豆腐を使っている分、後味さっぱりですけどね。甘い玉ねぎ味なので、子供が喜びそう。お年寄りにもいいかな。
材料
- 豆腐(木綿) 1丁
- 玉ねぎ 1個
- バター 2かけ
- 小麦粉 大さじ５
- 明治おいしい牛乳 300ｃｃ位
- 塩、コショウ 少々
- 粉チーズ 適量
作り方
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1
豆腐をペーパーなどに包んで水切り。こんなふうに切ってグラタン皿に並べます。
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2
フライパンにバターを入れ、薄切りの玉ねぎを炒めます。ちょっと色付くくらいまで。
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3
別鍋にバターを溶かし小麦粉を入れて炒め、牛乳を少しづつ混ぜて煮詰めてホワイトソースにします。塩コショウもします。
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4
豆腐の上に玉ねぎ、そしてソース、最後に粉チーズをかけトースターで焼きます。
コツ・ポイント
やっぱり豆腐の水切りかなあ。
