豆腐と小松菜海老のうま煮

豆腐と小松菜、椎茸、シーフードミックスでとっても美味しい中華風うま煮♡♡あっさりしつつ旨味があるため後引く美味しさです♪このレシピの生い立ち餃子がメインであと1品作ろうと思って考えました☆たくさん作ったけど、主人と2人でペロリと完食しました☆ご飯にかけてももちろん美味しい☆しつこくないからさらっと食べれます☆

1. 木綿豆腐 1丁
2. 椎茸 2個
3. 小松菜 1袋
4. 冷凍の海老かシーフードミックス 100g
5. 生姜チューブ 小さじ1〜2
6. 塩胡椒 少々
7. サラダ油 大さじ1
8. ごま油 小さじ1
9. 合わせ調味料
10. 水 1カップ
11. 酒 大さじ1
12. 醤油 小さじ1
13. オイスターソース 小さじ1
14. 鶏がらスープ 小さじ2
15. 塩 一つまみ
16. 砂糖 小さじ1/2
17. 水溶き片栗粉
18. 片栗粉 大さじ1
19. 水 大さじ2

1. 1

   小松菜、椎茸は、食べやすい大きさに切る。豆腐も食べやすい大きさにきる。
2. 2

   水溶き片栗粉、合わせ調味料を作る。
3. 3

   サラダ油を加え加熱したら生姜、むき海老、椎茸を加え炒める。
4. 4

   青梗菜、ごま油、塩胡椒を加え炒める。
5. 5

   合わせ調味料、豆腐を加え煮立たせる。
6. 6

   蓋を閉め弱火から中火で10分加熱する。
7. 7

   強火に煮立たせ、水溶き片栗粉を加えたら優しく絡めとろみをつける。
8. 8

   お皿に盛り付けたら出来上がり☆

コツ・ポイント豆腐は、崩さないように優しく混ぜること。生姜の量や水溶き片栗粉の量は、お好みで調整して下さい。